金瓜饼是一种理论上以面和油两大成份制作而成的派或馅饼类食物,是中国传统糕点之一。其历史悠久,至今已有千余年的历史,是中国传统文化中不可或缺的组成部分。
制作金瓜饼的方法很多种,具体步骤是:
一、准备原料:普通面粉500克,白糖100克,低筋面粉500克,高粱米200克,水200克,蜂蜜50克,玉米油150克。
二、 面糊准备:将普通面粉、低筋面粉混合并调和,加入糖、水、蜂蜜,搅拌均匀,再加入酵母搅拌均匀成为一到易操作的面糊。
三、熬油:锅中加入玉米油,放入葱姜蒜香料,用中小火熬制至油香释放出来,待油全部熬开,晾凉备用。
四、做饼:将面糊擀成0.3厘米厚的圆形皮,在每个皮内包装适量熬油,并将皮包成一个松紧封闭的饼,放入油锅进行炸,待金黄色即可取出。
五、保存:可放入密封容器中保存,口感柔软,厚薄均匀,油炸出香味独特的金瓜饼便制成。
金瓜饼口感柔软,吃起来香酥可口,由于受到许多地区的欢迎,已经成为民间的文化活动遗产,也是众多家庭节日庆典的必备餐点,深受中国人的喜爱。金瓜饼非常受欢迎,到目前为止,仍在不断发展壮大,在民俗文化方面享有盛名。
总之,金瓜饼是中国传统文化中不可或缺的食物,历史悠久,吃起来香酥可口,口感柔软,深受中国人的喜爱,也是众多家庭节日庆典的必备餐点,已经发展成为一种家喻户晓的中华传统文化。
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