野鸡是广受欢迎的食材，特别是在中国，很多人喜欢它的独特的口感和香气。以下是一些常见的做法：
1. 红烧野鸡：将野鸡切成小块，加入油和盐、葱姜蒜等加酱汁，蒸熟后放在容器中，加入新鲜蔬菜、青菜等一起炒即可出锅。
2. 清蒸野鸡：把野鸡剁成片，如果有时间可以先用清水浸泡一段时间，再放入一个盘子里放入姜片、八角、花椒等材料，放入蒸锅中蒸不过三十分钟即可。
3. 炸野鸡：将野鸡切小块，腌制好，然后放在一个密封容器中，加入油，放入少量面粉，搅拌均匀，再放入油锅中快速炸熟。
4. 香煎野鸡：野鸡洗干净，切成片，放入油锅中，然后再加入两勺生抽，搅拌均匀，盖上盖子，转小火即可出锅。
5. 野鸡汤：取一只野鸡，洗净，切块，然后放入锅里加水，再加入胡萝卜、洋葱、黄瓜等蔬菜，加入酱油、味精和盐，大火烧开，转小火煮到野鸡熟即可。
总之，野鸡的烹饪方式很多，以上只是其中的几种，每种烹饪都有自己的特点，可以根据个人喜好来选择。
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