野鸭煲汤的做法吸引着很多人,但也是一道比较复杂的一道菜,想要做出美味的野鸭煲汤,则需要先了解一些野鸭煲汤做法。
首先,需要选择新鲜的野鸭,野鸭的新鲜度直接影响非常大,新鲜度可以通过看肉质来判断,新鲜的野鸭会有光亮的表面。
其次,在调料上,往野鸭里放加20克姜,3克胡椒粉,4克葱白,半茶匙老抽,2片冰糖各自研碎,用盐和料酒腌渍野鸭20分钟,这样可以增加野鸭的鲜味。
再然后,就要煲汤了,在锅子里放一点食用油,把野鸭放入,炒几下,加入适量清水,大火烧滚, 再转小火煮40分钟,加入青菜和其它蔬菜,大火烧开, 煮至蔬菜熟,即可。
最后,可以加入一些酱油,胡椒粉和水淀粉,使野鸭煲汤更加鲜美。
摘要:野鸭煲汤是一道比较复杂的一道菜,做好野鸭煲汤的关键有两个:一是选择新鲜的野鸭;二是把调料加入,使野鸭煲汤更加鲜美。
总结:做好野鸭煲汤关键在于选择新鲜的野鸭和把合适的调料加入,然后是正确的烹饪步骤,比如煎、烧、煮,最后加入味道更佳的调料,就能做出一道美味可口的野鸭煲汤。
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