野生羊肚是我国一些地方的传统名菜，也是当地游客中非常受欢迎的小吃。准备好的野生羊肚分量它们的大小不一，但大部分的羊肚的重量都在0.2-0.4斤之间。
准备野生羊肚做菜的原料有：半斤野生羊肚、半把葱、1根姜、3片八角、3个红辣椒、1汤勺料酒、2汤勺白糖、2汤勺生抽、2汤勺老抽、2汤勺香油、1汤勺盐和适量香菜和花椒油。
首先，将羊肚放入清水中焯烫，然后捞出，用刷子擦洗干净，刷得不够干净的也可以用纸巾擦拭油水，再切成块状。然后将切好的羊肚放入沸水中焯一下，取出，放入凉水中过凉，取出后沥干水分备用。
接下来把姜切片，葱洗净后切段，辣椒洗净后切粒;八角洗净后放入沸水中焯一下，取出放凉备用。
将葱段、辣椒粒、姜片、八角放入野生羊肚中，再加入料酒、白糖、生抽、老抽、香油、盐，搅拌均匀，倒入高度蒸锅，加入适量的水，大火烧开后转小火，蒸30分钟左右，取出撒上香菜和花椒油就可以享用了。
野生羊肚的营养价值，维生素有A、B1、B2、C、P，还含有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，这种物质有助于改善便秘状况，也可以降低人体血脂，促进消化，调节免疫力。此外，野生羊肚具有清热解毒，利尿，抗氧化作用，特别对熏烤对成年人和孩子都有很大的好处。
总之，野生羊肚是一种美味，营养丰富的食物，它以其独特的风味和营养特点，深受饮食文化爱好者和朋友们的喜爱。适量食用野生羊肚，不仅能改善人体营养状况，而且还能提升我们的免疫力。
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