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野山鸡怎么做法

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野山鸡怎么做法

摘要：野山鸡不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而且口味鲜美，是家常菜中的佼佼者。本文提供了一些步骤和小贴士来帮助人们快速准备出一道美味的野山鸡。

      

摘要：野山鸡不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而且口味鲜美，是家常菜中的佼佼者


      野山鸡是一种特有的家禽，分布于华南、华东、西南等地区，其母鸡身长30-35厘米，体重400-500克，雄鸡身长35-40厘米，体重800-950克，它具有脊背直立、胸部平坦、羽毛色彩鲜明的特点。野山鸡的肉质细嫩，蛋白质含量较高，且含有丰富的脂肪、矿物质以及多种维生素，因此具有滋补调理、增强体质和缓解疲劳等保健功效。

      准备好野山鸡后，可以开始下厨准备，步骤如下：

      1. 首先，将野山鸡放入温水中焯烫，使它变得更入味。

      2. 将焯熟的野山鸡用刀择心剁肉，把肉片或者肉块放入调味料汁中浸泡至少30分钟。

      3. 然后将野山鸡连同汁放入锅中，加入适量的油，待其煮至汤汁收干时撒入葱花和蒜末，然后即可出锅。

      小贴士：

      1. 做野山鸡时，为了保持肉的鲜美，不要将火力调的太大，否则会使肉变得不细腻。

      2. 为了让野山鸡更入味，可在调味料汁中加入一点点料酒，以增强其口感。

      3. 将野山鸡入锅前，也可以加入一些野菌和野草材料，以调味打底，并增添风味。

      总结：野山鸡是一种具有丰富营养成分的家禽，准备野山鸡时，需要将它焯烫，将肉片或肉块浸泡在调味料汁中，再将其煮至汤汁收干，撒入葱花和蒜末，即可出锅。此外，在准备过程中还可以根据个人口味，加入一些料酒、野菌和野草等作为调味打底，以增添风味。

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