野火饭,又被称作野外撒饭、野营撒饭,是一种有着悠久历史的偏野外的风味小吃。特别是在休闲野营,能拿出新鲜的野火饭来,有助于改善大家的胃口,给大家带来完全不一样的视觉、味觉和触觉感受。
清明节将至,要想野火饭好吃又卫生,表面又有黄金香脆,就必须重视每个步骤。野火饭做法总共可以分为两步:
第一步:准备食材
首先我们需要准备一些当季的新鲜食材,比如瘦肉、鸡肉、虾肉等,另外还有姜、蒜、葱、小米椒等调料。其次要考虑搭配的调料,比如盐、醋、糖、料酒等调味料,这些都是制作出口味独特且美味野火饭所必不可少的。
第二步:烧饭
将食材切碎好备用。然后将油倒入锅中,烧至7成热时,放入切好的洋葱和蒜末翻炒,接着放入瘦肉炒匀,待肉变色时再放入鸡肉和虾肉继续翻炒。接着放入姜茸葱花,最后放入小米椒,翻炒至全部料熟时,放入适量的盐、醋、糖、料酒等调料,调入合适的味道,上一盆完美的野火饭就完成了。
总结:野火饭是一种拥有悠久历史的偏野外的风味小吃,撒饭时需要准备新鲜食材如瘦肉、鸡肉、虾肉等,以及调料如盐、醋、糖、料酒等。使用野火方法烹饪,需要将食材依次炸熟,加入合适的调料,便可以上一盆美味的野火饭了。
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