【凉拌鸡翅尖】
摘要:凉拌鸡翅尖是一道很受欢迎的家常菜,既可以当作招待菜,也可以解决日常事务。今天我们就来分享一下凉拌鸡翅尖的制作方法,看看一步步如何做出美味可口的凉拌鸡翅尖。
凉拌鸡翅尖的制作原料主要有:鸡翅尖2斤、冰糖2勺、大葱4根、生姜4片、蒜头4瓣、花椒1勺、八角3粒、桂皮1小块、醋1大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、盐1小勺、糖1大勺、鸡精1小勺。
第一步:将鸡翅尖洗净,用开水焯一下鸡翅尖,然后干净晾干,准备其他调料。
第二步:锅里放滚水,将鸡翅尖放入滚水中煮熟,取出控水,蘸淀粉拌匀,入油锅煎至金黄色。
第三步:将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入油锅中爆香,加入醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖,把鸡翅尖倒入锅中炒匀,再放入冰糖,再炒匀即可出锅装盆即可。
凉拌鸡翅尖,看似简单,但是把握好调料比例,才能做出美味可口的食物,也越能体现家常菜的特色,诱人又好吃。
总结:凉拌鸡翅尖是一道很受欢迎的家常菜,简单易学,把握好调料比例,准备适量的原料,步骤清晰,做出来的色泽香醇,口感鲜美,营养丰富,是非常不错的菜式。
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