1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

酸辣姜怎么做法(酸辣姜怎么做法最好吃)

带鱼 • • 湘菜

酸辣姜怎么做法(酸辣姜怎么做法最好吃)

酸辣姜是一道热门的家常菜，有着浓郁酸辣口感，搭配糯且入味的萝卜，给人开胃口觉。准备非常简单，材料也比较常见，但是需要了解一些小技巧，才能炒出更好吃的酸辣姜。

      

酸辣姜是一道热门的家常菜有着浓郁酸辣口感搭配糯且入味的萝卜


      一、酸辣姜的食材准备

      1. 酸辣姜的调料：葱姜蒜、辣椒醋、料酒、生抽、香油、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、麻油、鸡精；

      2. 主料：姜、萝卜、肉末。

      二、酸辣姜的制作步骤

      1. 首先将姜、萝卜切成片，然后将辣椒醋、料酒、生抽、香油、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、麻油、鸡精混合成调味汁；

      2. 将调味汁和切好的姜、萝卜拌匀，待腌制；

      3. 将萝卜、姜入锅中炒至变软；

      4. 将肉末加入炒至变色；

      5. 把先前腌制的姜、萝卜放入锅中翻炒，勾兑肉末；

      6. 最后淋上酱油，撒上少许葱姜蒜，翻炒数分钟即可。

      三、酸辣姜的烹饪技巧

      1. 炒萝卜的时候要尽量不要注水，以免影响口感；

      2. 腌制的时间要合理，腌制时间不能太短，否则味道要欠缺，也不能太长，以免把萝卜煮成烂糊；

      3. 放入肉末的时候需要小火慢炒，不能太快，以免炒出硬块；

      4. 炒饭的时候要多翻炒，翻炒时间不宜太短，以免各色调料没有融入食材，炒至调料味道和食材融合在一起即可关火。

      总而言之，酸辣姜的制作步骤比较简单，只要把握好时间，多多翻炒，将各种调料调入，就可以炒出一道美味可口的酸辣姜。以上就是关于怎么做酸辣姜的详细介绍，希望能帮助到大家。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_79533.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 1天前
下一篇 1天前

相关推荐