摘要:酸菜溜肉片是一道家常菜,简单易做,口味独特,是很多人喜欢的一道菜。它可以做成色泽极佳、香味浓郁的菜肴,今天我们就来看看关于酸菜溜肉片的做法,家庭厨房都能轻松准备出美味的酸菜溜肉片。
酸菜溜肉片的做法:首先准备好所有原料,将切好的猪肉腌制,然后放入调味料醃渍半小时,用少许食用油腌制,使肉若有若无地沾上一层油,使猪肉有更加美味的口感;接下来,将酸菜大葱、蒜末、花椒洗净,切成碎末;另外,还需要准备一勺冰糖,一勺老抽,及一勺酱油。
将已腌制好的猪肉放入热锅,煸炒至金黄色;再放入切碎的酸菜、大葱、蒜末、花椒,翻炒几下后,放入冰糖、老抽、酱油,继续翻炒均匀,最后加入适量清水,小火炖5分钟左右即可。
做出来的酸菜溜肉片口感鲜美,酸辣口感特有风味,常年桌上酸菜溜肉片是很多人的最爱,常被拿来当作招待朋友的上佳佳肴,而且保留了锅中的肉汁,口感更丰富,吃起来更加鲜美。
总结:说到家常菜,不少便是熟悉的酸菜溜肉片,做法简单,口味独特美味,加上自己的小技巧,制作出来的酸菜溜肉片,口感鲜美,受到了广泛的欢迎。
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