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凉拌鲫鱼怎么做法(凉拌鲫鱼怎么做法最好吃)

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凉拌鲫鱼怎么做法(凉拌鲫鱼怎么做法最好吃)

凉拌鲫鱼是一道流行的中国传统菜肴，也是江南湿地民间传统的美食之一。它以鲫鱼，姜片，酱油，醋，白糖，蒜，葱和辣椒等材料制成。凉拌鲫鱼是用鲫鱼净身去鳞、去内脏，然后洗净，剁碎，拌上盐腌制一段时间，再拌上其他调料即成，做法简单方便。

      

凉拌鲫鱼是一道流行的中国传统菜肴，也是江南湿地民间传统的美食之一


      凉拌鲫鱼的主要原料有鲫鱼、淀粉、白糖、料酒、酱油、醋、花椒油、生姜片和葱花等。凉拌鲫鱼做法：首先把鲫鱼洗净，用清水浸泡2-3分钟；然后，可以先把鱼身切开，再用淀粉裹在里面，或者直接把淀粉裹在外部，这样可以使鱼肉较为嫩滑。接着，将腌好的鱼放入平底锅中，加入适量的沸水，大火煎5分钟左右，即可将鱼肉煎熟，然后待凉备用。

      最后，把醋、白糖、料酒、酱油、花椒油、生姜片、葱花等原料加入一个新的容器中拌匀，待用。将煎好的鲫鱼放入拌好的调料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时左右即可。

      凉拌鲫鱼，富含多种营养成分，如蛋白质、铁、钙、维生素、维生素B1、维生素B2等，同时还有脂肪、胆固醇以及人体所需的多种氨基酸。食用凉拌鲫鱼，能起到补钙，益智，清热解毒的功效，是很多母亲给孩子的健康餐的好选择。

      总之，凉拌鲫鱼是一道非常简单营养丰富的传统菜肴，口感鲜美，在食物中多次出现。凉拌鲫鱼食用前需要腌制，并配以相应的调料，可以调理味道，口感更加鲜美。注意食用正当量，方可获得它的营养价值。

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