摘要:凉拌香菇为汉族食物,广东地区常见的特色小吃之一。广东人喜欢的凉拌香菇不仅美味可口,而且简单易学,具有很高的营养价值。本文详细讲述了制作凉拌香菇的做法大全,以及凉拌香菇的营养价值及保健功效,为大家提供参考。
凉拌香菇是中国汉族传统美食,特别是在广东地区极受欢迎。凉拌香菇具有独特的酸甜可口的味道,平淡的色泽,侵销的嚼劲,口感鲜美,美容养颜、清热解毒、益气补血等多种营养价值和保健功效,是一种适宜夏季食用的健康小吃。
凉拌香菇的制作原材料主要包括五花肉、香菇、芹菜、胡萝卜、青椒、蒜片等,而调料包括料酒、醋、糖、盐等。下面介绍具体做法:
1. 将香菇放入清水中浸泡,浸泡时间根据香菇的质地,如果质地较软,则不需要浸泡太久,一般5-10分钟即可,而质地较硬的香菇,则需要20-30分钟的浸泡时间才能使其变软。
2. 将五花肉剁成小块,放入锅中炒香,然后加入芹菜进行炒香,将胡萝卜剁成细丝,加入锅中翻炒,并放入少许盐,再加入青椒丝和蒜片进行翻炒,待熟后即可盛出备用。
3. 将浸泡好的香菇洗净,然后用细盐泡10-15分钟(一定要泡,以免吃起来有异味),然后取出沥干水分。
4. 将步骤2和3准备好的材料混合,再加入料酒、醋、糖、鸡精等调料,搅拌均匀即可。
总结:凉拌香菇 end、中国汉族传统小吃,不仅味道可口,而且还具有很高的营养价值和保健功效,是一种适宜夏季食用的健康小吃。只要按照以上做法,就可以轻松制作出美味可口的凉拌香菇,满足家人的口味。
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