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酥脆的做法怎么炸(炸酥脆的方法)

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酥脆的做法怎么炸(炸酥脆的方法)

摘要：酥脆炸物是指制作过程中将食材放入油锅内油炸后形成的一种食品，口感酥脆、外表金黄，风味鲜美。今天，小编就为大家介绍两种常见的酥脆炸物的烹饪技巧，使您的炸物更加酥脆美味，同时晒谷期间，顺便学习几招！

      

摘要：酥脆炸物是指制作过程中将食材放入油锅内油炸后形成的一种食品，口感酥脆、外表金黄，风味鲜美


      酥脆炸物制作方式：

      1.首先，采用湿烹法，即将蔬菜削皮切丝，浸入盐水中，然后再置于热油中，油温适当，煎炸出来的食物酥脆美味。

      2.再者，采用干烹法，将蔬菜削皮切丝，投入热油中，油温在200℃-250℃之间，上下翻炒后，从油锅中捞出，若想让炸物更加酥脆，在炸完后即上桌前加点香油，效果不错。

      3.最后，在炸的过程中，要掌握好油的温度，过低的温度会使炸物吸收过多油质，炸出来的食物会变腻，而过高的温度也会使炸物硬而微焦，所以一定要小心控制油的温度，才能炸出更加脆美的酥脆炸物。

      总结：在烹饪酥脆食物时，采取湿烹法、干烹法和调节油温三种技巧，可以让炸出来的食物外表金黄，口感酥脆，风味鲜美。此外，为了让炸物更加酥脆，最后可以加点香油。

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