酥角是传统的中式糕点，由浆糊（抹面糊）自然发酵而成，是由精致小巧，内里充满气泡、外皮脆脆、内馅香甜等特点的一种面食类食品。
酥角的做法可分为准备材料、制作面糊、发酵、卷酥角、炸制、装盒等6个步骤。准备材料时，首先要准备生面粉480克、酵母8克、白砂糖80克、精盐3克，把这些材料放在一起搅拌；然后将温水220-230ml加入，使面团变得柔软如耳垂，形成一个实心的面团，搓揉后放入抹面糊器搅拌，放入抹面糊中继续揉搓，直到表面光滑，一个实心的面团形成；接着将面团放入抹面糊框中，让它在环境温度下发酵2-2.5小时，直到膨胀两倍；之后将发酵好的面团放到案板上，用刮板将面团分割成5-7克的长条，然后将每根长条分割成10个小份，用手指改装成小圆球；再用擀面杖擀好皮，将小圆球挤一个凹槽，放入一支糖或奶油，然后卷起，重复此动作，将所有的长条都卷起；最后将卷好的酥角放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥干油，即完成，放入装盒中便可食用了。
酥角的传说始于宋朝，至今已有数百年历史。当今，因设计新颖，口感美味，已在大家中流行开来，是一种非常受欢迎的零食。它不仅可以单独食用，也可以搭配其他食物食用，比如拌面等，更加美味。
总之，酥角是一道传统的、受欢迎的零食，营养丰富、口感酥脆，是一种非常适合家人在家里一起享用的美食，做法简单，但步骤不容忽视，完成的成品让人难以抗拒。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_79016.html
相关推荐
-
转移财产正确的做法有哪些(转移财产正确的做法有哪些方面)
一、遵守法律规定：转移财产首先要遵守法律法规，对境外财产的转移必须符合有关国家的法律规定。一般来说，应先查阅有关的法律条款，定义清楚财产转移的方式，遵循法律规定，切不可越界或违反有关规定。二、正确进...
-
姜蒜的做法怎么腌(姜蒜的做法怎么腌制好吃)
在腌制之前，最重要的是切好姜或蒜片，因为这一步决定了腌制后的效果。如果是将姜片或蒜片放在腌制媒介中腌制，则应将姜片或蒜片切碎或切薄片；如果将姜或蒜直接放入腌制媒介中，则可以不作处理，也可以催化其口感。...
-
怎么煎蘑菇做法(怎么煎蘑菇做法视频)
第二，开始烹饪。将蘑菇切片，用温水浸泡半小时，再用凉水洗净，去皮洗净后用抹布把水擦干；然后在锅里放入油，烧至六成热，放入蘑菇煎至两面金黄；接着加入切好的姜片、葱和调料，用小火煎至开锅时冒香味。最后，...
-
为什么喜欢你泡面做法教程(为何喜欢你)
用料准备方面，你泡面使用的番茄要切成小块，洋葱切小丁，鸡蛋打散，豆瓣酱调整好辣度，还要准备配料，比如番茄沙司，酸菜等，以便后续做法中直接使用。你泡面的制作步骤有：第一步，热锅后放油，放入洋葱爆香；第...
-
汤圆哪些做法窍门(汤圆哪些做法窍门最好)
一、选购食材。要想制作出口感更好的汤圆，最重要的就是要选购上等的材料，不但要考虑汤粉的颜色、口感，也要考虑馅料的新鲜度。根据市场调研，比较受欢迎的汤圆食材有低筋面粉、葱花、鲜虾仁、海带、紫菜、鸡蛋等。...
-
如何炒豆荚做法窍门(如何炒豆荚做法窍门图片)
首先，在炒豆荚前，要先将豆荚通过水洗，多洗几次，能够减少腥味；其次，炒豆荚使用小火，要常加水，这样可以让豆荚更香；最后，在加入配料时需要试几次才能找到合适的口味，要注意调料的量，避免使用过多的盐和料酒...
-
春笋怎么吃牛肉做法(春笋怎么吃牛肉做法好吃)
春笋牛肉的做法有很多种，但是一般有以下常见步骤： 一、 先将春笋切成小块或者把它剁碎，牛肉也切成小块，都放进一个锅里，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，然后再加入少量的水；...
-
如何调好肠粉料汁做法大全(肠粉料怎么调)
然后将肉片放入锅中，加入料酒翻炒，加入适量的清水至覆盖肉片，煮开改小火煮20分钟；煮好的肉片捞起沥干水分，然后将蔬菜和肉拌匀；将泡好肠粉放入锅中，加入料酒，盐，加入改色法，放入肉拌匀后的蔬菜，翻炒均匀...
-
铁板炒米饭的做法是什么(铁板炒米饭的做法是什么做的)
铁板炒米饭在构成上一般包括米饭、肉类、蔬菜、调料等，因此，可以根据个人的口味做出多样的组合，给您创造不同的食物体验。例如，您可以把木耳、笋片、茄子等蔬菜和肉类放入一起，再加上蒜蓉和辣椒酱等调料，炒出一...
-
砂锅螃蟹煲怎么做法(砂锅螃蟹煲怎么做法视频)
第一步：为了提高螃蟹的口感，它们应该先用清水洗净，然后用热水泡几分钟，使去掉残留的血水。第二步：将清水倒入锅中，加入料酒、姜片、料酒、食盐、鸡精等调料，然后将螃蟹放入方加以烹制，再放入葱花、姜丝等调...
