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配酒菜有哪些做法(配酒菜有哪些做法好吃)

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配酒菜有哪些做法(配酒菜有哪些做法好吃)

配酒菜的做法极其丰富，一般主要按菜系分类摆盘。我国传统烹饪大致可以分为四大类：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。

      

配酒菜的做法极其丰富，一般主要按菜系分类摆盘


      川菜主要以川西山区丰富的野菜、水产美味和火锅汤为基础，以辣味汤底和特有的烹调手法为特点。菜式多种多样，其中以宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、红焖猪蹄等最为常见且招牌最多。

      粤菜注重做法，多以蒸、煎、炸为主，菜肴以爽脆、鲜美、芳香著称，常用的菜式有豆豉凤爪、蒸鲈鱼、竹笙烩茄子、白斩鸡、香菇蒸鸭等。

      鲁菜崇尚质朴、素雅，以小吃、火腿、海鲜等食材为原料，结合调味料，制作出来形象各异、滋味独特的菜肴。其中，内蒙古大拉皮与山东海参豆沙是必不可少的菜肴。

      苏菜通常以生的为主，做法简单，注重原汁原味，以虾仁豆腐为代表的糖醋菜和以烤乳猪为代表的烧菜都十分受人喜欢。

      由此可见，配酒菜的做法各具特色，食材以肉、海鲜、蛋、蔬菜为主。调味料也不尽相同：川菜以辣料为主，粤菜以酱油、醋、葱为主，鲁菜以淀粉、花椒、酱油为主，苏菜以精盐、酱汁、糖、醋、芝麻等为主。

      总而言之，烹制出来的配酒菜形态多样，风味独特，因此受到了人们的喜爱，品尝无疑是一种美妙的体验。

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