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过年酥肉的做法是怎么做(过年酥肉的做法是怎么做的视频)

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过年酥肉的做法是怎么做(过年酥肉的做法是怎么做的视频)

酥肉是一道传统的年夜饭菜，它美味可口，在节日期间更是令人垂涎。过年期间，每家每户都会准备一盘酥肉，但怎么制作这道菜却有很多不同的做法。下面就来介绍一个简单易学的制作方法，以供大家参考。

      

酥肉是一道传统的年夜饭菜，它美味可口，在节日期间更是令人垂涎


      首先准备的原料有：猪里脊、葱、姜、酱油、白糖、料酒、淀粉、香油。

      1. 先将猪里脊片煮开，用清水洗净，把表面上的油脂去掉，然后放入调味料，和淀粉拌匀，待用。

      2. 用高温油将葱、姜快炒，然后再将加入腌好的猪里脊片放入炒锅中煸炒。

      3. 煸炒均匀，将酱油、白糖、料酒放入煸炒，最后加入香油，搅拌均匀即可出锅。

      制作出来的酥肉外脆里嫩，鲜香浓郁，搭配米饭更是令人食指大动。酥肉不仅可以当晚餐，也可以拿来做处理之后的饭团，熏肉，汉堡等。总而言之，酥肉是一道年夜饭里用来招待客人贺新年的美味佳肴。

      酥肉的做法比较简单，每一个步骤都要环环相扣，也有不少小技巧，比如说在煸炒的时候要谨慎控温，不能太高，以免失去肉的鲜味，这样煸炒出来的肉才会更加香滑美味。

      总结：过年酥肉的做法十分简单，只需要准备少量的原料，平时常见的调料，就可以制作出一盘节日团聚气氛的美味佳肴。操作时要特别注意控温，以保证肉质的鲜嫩，让家人和朋友们尽享愉悦。

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