摘要:一种被广泛运用的调味料——辣椒,尽管我们经常将其当作食物或饮料的一种原料,但它也很适合做出华丽的装饰来点缀外观,下面我们就来看看怎样正确地切辣椒,以便让它看上去更好看。
辣椒的切法有很多种,首先要明确的是想形成怎样的形状,比如说切滚刀形,一刀两叶,还是加工成更复杂的形状,如花瓣、细长条状等。然后取一把冷锋刀,把辣椒放在案板上,切的时候不要用力,要从上往下一刀切下,细心慢慢地,用力过猛容易把辣椒搞破;最后,可以用利综把切好的辣椒撒上,效果会更好,但同时要注意不要使用过量碱性的调料,以免影响口感。
此外,在切辣椒时一定要注意洗手,辣椒的汁液对皮肤不友好,不仅可能伤害皮肤,还可能引起过敏,所以要在切辣椒之后立刻洗手。另外,最好把切好的辣椒用保鲜膜包好,以免被潮湿空气侵袭。
总之,想做出漂亮的辣椒装饰,需要利用冷锋刀,细心细致地带刀而下,一刀切开,小心搞破;注意不要太用力,用利综把辣椒撒上;记得洗手,用保鲜膜包好,这样就可以做出漂亮的辣椒装饰了。
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