摘要:凉拌茄子是一道简单而美味的清凉夏季菜肴。凉拌茄子具有凉爽和清爽的口感,同时又有营养、低卡、低脂。今天,我们来学习一下凉拌茄子的做法,让我们在炎热的夏天里享受清凉美食!
凉拌茄子的做法非常简单,首先,你需要准备的原料是茄子,用洗菜网将茄子洗净,用刀切成1厘米宽的片;第二步,准备海带、黑木耳、胡萝卜,洗干净分别撕成小段;第三步,将茄子片放入冰水中,浸泡15分钟;第四步,取出茄子片控汁,放入一碗中,加入盐、酱油、糖、醋,搅拌均匀;第五步,加入海带、黑木耳、胡萝卜,拌匀腌制5分钟;第六步,凉拌茄子就做好了,口感清凉,营养又低卡低脂,是夏日凉爽的美食。
凉拌茄子可以作为早餐、午餐和晚餐的菜肴,也可以作为宴会菜,受到消费者的欢迎。根据市场研究机构Cosion统计数据显示,2018年,凉拌茄子在中国菜肴市场的消费额达20.97亿元,增长率超过7%。2019年,随着消费者对“少油、少盐、低糖”的追求,凉拌茄子的消费量还会进一步增长。
总结:凉拌茄子是一道非常简单而又美味的夏季清凉菜肴,在2018年的市场消费额就达20.97亿元,并且还会继续增长,受到消费者的欢迎。它可以作为早餐、午餐和晚餐的菜肴,也可以作为宴会菜,丰富多彩的凉拌茄子让夏日更加凉爽美味。
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