摘要:凉拌芹菜是一种简单又美味的日常料理,具有美容养颜、美容补血的功效。凉拌芹菜的做法多种多样,可以根据不同的口味和本地传统风味来进行调整,下文将对凉拌芹菜的制作方法进行详细介绍。
1.准备食材:凉拌芹菜的基本食材为新鲜的芹菜,如果配置上香菜、香菇、胡萝卜等口味更佳。再者,调味料也非常重要,通常包括香油、糖、盐、醋等,可根据口味加以调整。
2.清洗食材:将芹菜洗净,把根部、头部和外皮去掉,撕成小段,然后再洗干净,然后放入水中浸泡。
3.准备调味料:将调味料(如香油、糖、盐、醋等)混合拌匀,待用。
4.浸泡:将清洗干净的芹菜放入调味料中浸泡,大概需要一个小时,浸泡的时间越久,凉拌芹菜的口感也越佳。
5.炒锅:将香菜、蘑菇等食材炒锅中翻炒至半熟,放入芹菜中翻炒至熟即可,之后可以放入洋葱,蒜末,花椒粉等调味料,再放一些酱油调节口味,炒至全熟即可。
6.装盘:将凉拌芹菜装盆,再洒上一些香葱,濑尿片等即可。
总结:凉拌芹菜就像一道清凉简单的精致小菜,制作也非常简单,不管是为生活增添乐趣,还是营养保健,凉拌芹菜都是值得推荐的料理。
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