摘要:干腊肉,俗称卤肉,是用新鲜肉制作而成的一种口味独特的传统食品。在超市里买到的干腊肉,味道不必备受质疑,可以凭借其丰富的营养与独特的口感深受大众的喜爱。本文将通过介绍干腊肉的特点及其做法,帮助大家了解并正确使用它。
干腊肉的特点很多,一般情况下,它采用新鲜肉来制作,除了能保持其独特的风味外,同时也能保持大部分营养,其中蛋白质含量比煮熟的肉高,而热量又比煮熟的肉低,因此它也深受瘦身人士的喜爱,可以节约热量的同时保持营养价值。
从做法上看,干腊肉的制作步骤比较复杂,大体上可以分为四个步骤:首先,将新鲜的肉经过蒸熟,以温度的控制,达到把水从肉里排出去的目的;其次,将熟腊的肉加入卤汁中,再经过醒卤,卤汁中加入了多种香料,充分提升肉质的耐烹、口感和香气;随后,将腊制过程中新鲜肉变成的腊肉,在温度控制下,再经过涮烤,口感更为酥脆、口感更好;最后,是风乾,将涮烤好的腊肉,放到风景荫凉处风乾,干腊肉就完成了。
另外,干腊肉更多的特点是其营养价值非常丰富,根据中国营养学会介绍,干腊肉的营养价值非常丰富,其中富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质,而且口感鲜美,非常受欢迎。
综上所述,干腊肉的特点是其独特的风味、丰富的营养价值和更美味的口感,而制作步骤则是现熟、卤制、涮烤、风乾四个步骤。因此,正确地使用干腊肉,既能体会它独特而美味的口感,同时也新鲜有营养。总之,用好它,不仅能享受美味,也能保证营养。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_77829.html
相关推荐
-
腊肠怎么吃做法大全(腊肠的正确吃法)
炖腊肠是另一种烹调方法。炖腊肠前首先把腊肠洗净,然后再将腊肠放入沸水中焯一下;之后用麻油烤香葱白和蒜,再加入腊肠炖制,加入盐、冰糖、料酒、香醋等调料,最后放入豆腐和胡萝卜,待腊肠熟透后即可。炸腊肠的...
-
土豆怎么烧薯条做法(土豆怎么烧薯条做法大全)
一般来说,烧薯条包括多个步骤:挑选新鲜土豆、去皮切片;调好酱料;把薯片下锅,一边翻炒一边加入酱料,注意中小火煎;待薯片熟后,加入葱花翻炒,这样就可以上桌了。1. 首先,要选新鲜的土豆,新鲜的土豆是厚...
-
谷物米糊做法豆浆机怎么做(谷物米糊做法豆浆机怎么做好吃)
1.食物准备:选择健康的浆米,例如小米,大米,玉米粉,小麦粉,燕麦,荞麦等;调料:可以选择自己喜欢的口味,比如果汁、糖、盐等;少量水;2.做法:将洗净的浆米放在豆浆机内,加入适量水,注意水量不要太多...
-
人参鸡汤做法烤箱多久(人参鸡汤做法烤箱多久合适)
使用烤箱制作人参鸡汤的步骤非常简单,在用料混合均匀的情况下,把人参放入烤箱,然后使用一定的温度,让烤箱慢慢加热,当内部温度达到80摄氏度时,就可以开始准备人参鸡汤中的调料,接着就可以把鸡肉,鸡汤,葱蒜...
-
抖音的火歌曲曲有哪些做法(抖音火歌音乐)
其次,你可以在直播中搜索火歌曲:有很多抖音用户会在直播里放火歌曲,像《可不可以》《千与千寻》《佛系少女》和《我不想说》等等都是比较火的歌曲,你只需要在直播界面里搜索一下就可以把它们找到了。最后,你可...
-
做法事为什么收费(做法事为什么那么贵)
其实从原因上来说,做法事收费是正常的。一方面,它可以维持宗教社会的发展,保证宗教活动的正常进行。随着社会的发展,宗教文化的发展也逐渐升级,它的建筑、装饰、仪式、活动等都需要投入大量的金钱。为了维护宗教...
-
过年花糕怎么做法(过年花糕怎么做法最好吃)
另外,做花糕时添加不同的水果或者添加火腿、肉丁等,可以改变花糕的口感,也可以适当添加芝麻、橙子皮等调料,使花糕口感更好。同时,还可以根据自己的喜好做出不同口味的花糕,比如添加抹茶粉,花椒粉,芝麻籽等味...
-
薯条做法怎么才不会变黑(薯条做法怎么才不会变黑呢)
其次,在制作过程中,也应当注意:要给薯条浸泡在冷水里,以洗去薯条表面的淀粉;制作过程中,将薯条放入油锅时,要等待油温升至180—200度时,释放出油的可燃烟气,然后再将薯条放入;把薯条均匀的裹上配料,...
-
毕业典礼的正常做法是什么(毕业典礼的正常做法是什么样的)
其次,进行正式的程序。典礼上有各种各样的流程,比如欢迎词、颁奖仪式、嘉宾发言、毕业班表彰以及晚会演出等等。参加典礼的人对留给他们留下深刻印象的那一刻,要求精心准备、严谨认真,以便典礼能够顺利进行。最...