赣州年菜有很多，它们的口味各异，可以满足不同群体的口味需求。
比如，赣州著名的苦菜就是一道非常受欢迎的本地菜肴，它用料主要是空心菜、大蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖和味精等。把所有材料混合拌匀后，放入锅中炒熟即可。苦菜清香，回味无穷，是赣州人非常喜欢的本土年菜。
此外，赣州的“蒜香鲤鱼头”也是一道很受欢迎的本地菜，它用料主要是鲤鱼头、大蒜、葱、姜、盐、料酒等，将所有的材料混合拌匀后，放入锅中煮熟即可。此菜好吃，蒜香溢于口边。
再比如，“银耳开胃菜”也是赣州特色菜之一，它用料主要有银耳、青豆、胡萝卜、火腿、干辣椒、蒜米、盐、糖、料酒等，将所有材料混合拌匀后，放入锅中熬煮即可。此菜简单又美味，口感软糯，补充营养。
此外，赣州的“七碗膏汤”也是非常受欢迎的本土菜，它用料主要有炎绒、稻米、猪肉、火腿、香菇、豆腐等，将所有的材料混合拌匀后，放入锅中烧开，加入香料熬煮即可。它吃起来有浓郁的香味，也可以补充人体所需的营养。
总之，赣州有许多本地月夜菜，这些菜有不同的口味，可以满足不同群体的口味需求。它们有独特的风味，是一道让赣州人为之自豪的特色传统菜肴。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_77723.html
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