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贵阳素鸡有哪些做法(贵阳素食)

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贵阳素鸡有哪些做法(贵阳素食)

【摘要】贵阳素鸡是一道古老的传统名菜，具有悠久的历史。随着生活水平的提高，当地人对它的创新和修饰程度也越来越高。贵阳素鸡的做法也可分为若干类，比如清蒸素鸡、糖醋素鸡、咖喱素鸡、香辣素鸡等。

      

【摘要】贵阳素鸡是一道古老的传统名菜，具有悠久的历史


      贵阳素鸡具有独特的风味和营养价值，深受当地人的喜爱。清蒸素鸡是一种常见的贵阳素鸡做法，其拍面的过程很重要，不但能减少素鸡的油脂含量，也可以使现有的蔬菜和肉类更多彩。该做法可以用来烹饪多种蔬菜，如大白菜、洋葱、白萝卜、木耳等，加盐和调味料，配上水淀粉和淀粉，再用热水将蔬菜和肉类拌匀，然后把蔬菜打成浆，用厚厚的淀粉拌入，再用水淀粉拌入素鸡即可。

      糖醋素鸡是贵阳素鸡中另一种流行的做法，首先在热锅中放入盐、醋、糖、蒜、姜、葱等调料，小火煮至收汁，放入素鸡，翻炒几下，再放入葱花，翻炒几下就可以上桌了。

      咖喱素鸡是另一种流行的贵阳素鸡，将素鸡放入煎锅中，加入少量油，煎至熟透，将咖喱加入淋汁中，放入葱、姜、八角、花椒等佐料，煮至汁浓，将汁汤倒入素鸡，翻炒均匀，然后将菜加入汁汤，煮至软烂，加盐、调料调味即可。

      香辣素鸡是贵阳素鸡中最受欢迎的，其特色在于香辣味的特别酱料，用来烹饪的过程也比较简单。首先将素鸡放入锅中，加入少量油煎至表皮焦黄，然后将葱、姜、蒜末、花椒等佐料加入，加入适量酱料，翻炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖，中火煮至汤汁收浓即可。

      总之，贵阳素鸡有多种做法，既能体现地方特色文化，又能增加膳食多样性，为大家提供了更多的口味选择。

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