贵州玉米是一种重要的粮食作物,其产量、品质以及种植面积在贵州都处于首位。根据贵州省农业厅2014年统计,贵州省玉米种植面积约33分之一,全省种植面积超过10000万亩,占全国种植面积的11.8%,全省玉米总产量达到1.2亿吨,平均单亩产量超过3700公斤。
在贵州玉米做法上,有炒玉米,炒玉米一般是用来拌饭,使饭更美味,也可以与其他蔬菜混合炒;煮玉米,煮玉米则有很多做法,可以搭配肉类、蛋类、蔬菜等,加入少量的酱油、盐等调料,可以煮出美味的玉米菜肴;蒸玉米,蒸玉米可以做成 青玉米蒸蛋, 玉米蒸肉饼, 玉米蒸大白菜,等,蒸熟的玉米可以保持玉米原有的营养价值,做法就是将玉米洗净后放入蒸锅,加入少量水即可蒸熟;炖玉米,常用材料有玉米、韭菜和豆腐,比较常见的做法就是将玉米、韭菜和豆腐放入砂锅中,加入少量调料和高汤,炖煮几个小时即可。
此外,贵州玉米制作的还有点心、汤品等,如橘子玉米糊、玉米糊饼、玉米米糊、玉米粥、玉米炖鸟等。
总之,贵州玉米有很多做法,可以炒、煮、蒸、炖等,可以与肉、蛋、蔬菜等搭配,可以做出道道美味的佳肴。
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