豌豆尖是一种绿叶蔬菜,有很多种吃法,流传由来已久。经常吃豌豆尖不但能改善血脂异常、糖尿病、脂肪肝等问题,还能促进血液循环,起到降血脂,减少脑梗塞的风险,具有诸多健康功效。
首先,豌豆尖可以作为凉菜和营养汤使用:将豌豆尖切成小块,加入大白菜、虾仁、苦瓜,用酱油、料酒、生抽、醋、糖、盐等调味,炒制出一道美味的凉拌豆尖;将豌豆尖洗净后加入汤中,配以鸡、鱼等搭配,煨熟后加入适量香葱,口感鲜美,营养丰富。
其次,豌豆尖还可以煮炒菜肴:将豌豆尖去掉外壳,加入少许清水,过滤出豌豆尖汁,将鱼、虾、肉片分别放入豌豆尖汁中拌匀;然后热油下锅,放入葱花,爆香,将豆尖、鱼、虾、肉片一起放入锅中快速炒,至肉变色,加入精盐即可,美味可口。
再者,豌豆尖可以蒸制:将豌豆尖洗净,加入少许清水,在豆尖上放入蒸料,如肉片、虾仁、火腿片等,置于蒸锅中,放入姜片、葱段,用低火蒸熟即可,不仅口感鲜美,而且辅配食材能完美补充营养。
最后,豌豆尖还能做沙拉:将洗净的豌豆尖,搭配上胡萝卜片、青瓜片、火腿片等,加入油、醋、糖、盐调味,搅拌均匀,可以搭配凉粉一起吃,沙拉的营养价值极高,美味可口,是烹饪爱好者的不二之选。
总结:豌豆尖做法极为丰富,既可以作为凉菜和营养汤,又可以煮炒、蒸制、烤制或者做沙拉,再加上多样的调料、搭配,都能做成美味可口,营养丰富的美食。豌豆尖不仅具有美味可口,还具有改善血脂异常、减少脑梗塞风险的功效,因此,越来越多的食用豌豆尖,增强将自身免疫力,享受健康生活。
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