凉拌花生芹菜是一道传统的家常菜,以花生和青芹为主料,加入了豆腐、木耳、葱、姜、米醋、香油等作为辅料。它有着独特的风味,口感清甜脆嫩,既有独特的舌尖体验,又富含多种营养,它受到广大消费者的喜爱,而且它的做法也十分简单,大家都可以尝试一下。
首先,主料花生和青芹要及时处理,并用适量盐、醋和糖腌制半小时左右;花生应放入冷水中焯烫,青芹则要切成斜线段,木耳则需要浸泡冷水中泡发后;其次,将芹菜、花生和木耳放入锅中,加入适量清水,小火炖煮2-3分钟,再加入适量糖和醋,搅拌均匀,放入洋葱裙,葱姜片即可。
最后,将凉拌花生芹菜装入盘中,再在上面淋上芝麻油或香油,这样就完成了。凉拌花生芹菜这道菜给人一种沁凉清新的口感,也富含大量的营养,如磷、钾、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。此外,它也有助于消除积食、消食积、饮食过量等,有助于补血养颜、祛湿清热、消除疲劳等,因此备受大家的喜爱。
总之,凉拌花生芹菜不仅美味可口,而且口感独特,清甜可口,富含多种营养,且制作简单,是一道家宴必不可少的菜肴,你什么时候去试试吧!
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