摘要:豆花拌粉是一道味美、口感清爽的家常菜,主要用豆花、粉丝、黑木耳等调料制成,拌出的豆花拌粉具有多种口味,清淡香甜、十分吸引人。本文将详细介绍豆花拌粉的做法。
豆花拌粉的主要原料有豆花、粉丝、黑木耳、葱、姜、蒜和蛋清。该菜品将粉丝浸泡于清水中至软烂,然后用凉水洗净滤干;葱、姜、蒜切成小块;蛋清打散,待用。
烹饪步骤:
1. 热锅下油,将姜、蒜、葱爆香;
2. 加入豆花,使豆花上色;
3. 把已经泡软滤干的粉丝倒入锅中,大火翻炒4-5分钟;
4. 加入黑木耳,翻炒1-2分钟;
5. 最后加入蛋清,快速翻炒1-2分钟即可。
豆花拌粉不仅口感爽滑,而且还可以补充蛋白质和维生素。与普通的蒸饭相比,它更加美味可口,不仅满足了人们的胃口,而且也节约了大量的烹饪时间。
总结:豆花拌粉是一道味美、口感清爽的家常菜,用豆花、粉丝、黑木耳等调料制作,口感爽滑,有补充蛋白质和维生素的作用,同时也能节约烹饪的时间,是一道不可多得的美味佳肴。
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