豆沙酥排是一种传统小吃,有着浓厚的中国风味,深受广大食客喜爱。豆沙酥排的做法也很简单,通常只需要准备几个简单的食材,就可以制作出美味可口的豆沙酥排。
首先,要准备豆沙和油梨两种材料,豆沙可以买到已经准备好的,而油梨则要自己熬煮,将油梨和冰糖一起熬煮,直到冰糖全部融化熬成浆状,再用过筛将浆状油梨去除渣滓。然后把豆沙和油梨混合搅拌均匀,加入发酵粉,既可以准备100克的玉米粉,又可以加入少量的水淀粉,剩下的就是尽可能地将豆沙和混合物搅拌均匀,搓出一个光滑的面团。
之后就要开始塑形了,把面团分割成小块,利用擀面杖将每个小块擀开,然后将擀好的豆沙饼放入油锅中炸制。最后只需要把炸好的豆沙酥排放在碟子上,把酥脆的豆沙酥排洒上少许的芝麻,豆沙酥排就做好了。
豆沙酥排的制作不仅简单、快捷,而且口感酥脆,每口都是绵软香甜,口感独特。豆沙酥排是无论是外出就餐,还是家庭聚餐,都是非常受欢迎的美食,尤其是深受中国老字号小吃店的欢迎,几乎每家店都有它的身影,体现了它的流行程度。
总之,做豆沙酥排需要准备好油梨和豆沙材料,将其进行混合搅拌均匀,再加入适量的发酵粉、玉米粉和水淀粉,搓成面团,然后将面团分割成小块,用擀面杖擀开,再将擀好的豆沙饼放入油锅中炸制,洒上少许的芝麻,豆沙酥排就做好了,口感酥脆,每口都是绵软香甜,口感独特,是家庭聚餐和外出就餐的不二之选。
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