地瓜营养价值丰富，性味甘平，适宜凉热都可食用。所以地瓜在中国受到极大的欢迎，在各地有多种做法。
地瓜可以烧，炸，煮，拔丝等方式食用，但是最经典的做法就是做拔丝地瓜了。拔丝地瓜的做法非常简单，仅需准备好新鲜的地瓜，用洗菜液清洗干净，用勺子或者橡皮刀刮去表皮，再用拔丝器拔成拔丝状即可。拔丝的地瓜不仅颜色鲜艳，口感脆爽，也能更好彰显出其特有的节气风情。
地瓜还可以烧，不用担心太难做，只需将地瓜洗净，然后用刀子削去地瓜蒂上的绿叶，放入锅子里，放入少许的清水，然后煮熟，可以加一些料酒、盐、香菜对地瓜烧的味道更好。
此外，地瓜还可以榨汁来做，先将地瓜洗净，削去表皮，用机器将地瓜榨汁，然后将榨出的汁加入糖水中，加入柠檬汁及辅料，食用即可。
总之，地瓜无论怎么做都很美味，要想吃出美味的地瓜，最重要的是要选择新鲜的地瓜， 并采用正确的做法。地瓜不仅味道美，还具有极高的营养价值，如维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养物质，有助于调节人体新陈代谢，促进健康。
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