摘要:西葫芦炒肉是一道经典的四川家常菜,它以鲜嫩多汁的西葫芦和鲜美的猪肉为主料,以姜片、葱末、花椒、盐、鸡精等调味料作为辅料,把西葫芦炒到焦香,再加入猪肉翻炒,是家宴会常见佳肴。
步骤一:准备好食材。将西葫芦洗净,去皮,切成厚片或者厚段;猪肉洗净,切成小丁,加入盐、料酒、五香粉拌匀;姜片剁成薄片,葱末切成碎末,准备好花椒粒,鸡精;
步骤二:炒肉。锅中放入油,将肉丁翻炒到变色之后,放入姜片、葱末翻炒;
步骤三:加入西葫芦。将西葫芦放入锅里,加入适量水,翻炒均匀,可任意加入调味料,如盐、鸡精、醋、白糖,加入花椒粒翻炒至芦笋及肉丁入味,即可出锅。
步骤四:上桌装盘。西葫芦炒肉口感丰富、营养丰盛,既可作为主食,也可以当作配菜。西葫芦炒肉做法简单容易,不仅适合大众食用,还适合孩子吃,是热门家常菜之一。
总结:西葫芦炒肉是一道经典的四川家常菜,它的做法简单易懂,而且营养丰富,可以作为主食也可以作为配菜,是家宴会常见佳肴,非常受欢迎。
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