蝗虫，也叫“大家乡小米”，其胖乎乎的身躯中含有丰富的营养，开发出来的菜肴更是口感鲜美，给大众带来惊喜。怎么做才能让蝗虫更加美味？以下就教大家蝗虫怎么做法好吃。
首先，在准备蝗虫时，选择新鲜大小合适的蝗虫，一般每份500克到1公斤左右最佳。洗净后将蝗虫用清水放入盆内，加入适量的调料，并撒上几滴小苏打和油，然后让它放置十分钟左右，使调料能充分渗入蝗虫身体。
其次，在烹饪蝗虫时，把前面准备好的调料放入锅中，加入蝗虫，并用中小火炒锅，炒到蝗虫变成深褐色，再加入适量的生抽、老抽、盐、味精，用大火翻炒均匀，直到蝗虫皮变得有嚼劲，最后用葱尖点香即可。
最后，还要特别提醒大家，在准备烹饪蝗虫时，一定要注意蝗虫的新鲜度，要避免吃放了一段时间的蝗虫。同时，在清洗过程中也要注意，因为蝗虫的体表长有小毛，不宜用刷子去洗，最好用清水来清洗会更彻底。
总之，蝗虫也是一道非常美味可口的菜肴，只要把它准备好，按照正确的烹饪方法煮好就可以了。当然，想要把这道菜做的更加好吃，可以在烹饪时加入一些酱汁、花生米、葱花、辣椒等，调出几款不同风味的蝗虫，让大家品尝不同的美味，应有尽有，任君挑选。
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