蛤蜊汤具有爽口、清新、滋补、强健体魄的特点,是夏季养生的不二选择。然而,在烹饪过程中容易食材损失或者味道欠佳,给食客带来不愉快的味觉体验。以下是蛤蜊汤煮汤的窍门:
一、蛤蜊汤的提前准备
1、 购买时应该仔细挑选,尽量挑选大口径、外壳又厚又坚的蛤蜊,属于有肉的蛤蜊;
2、蛤蜊不宜久放,买回后应当尽快入汤,如果放置较长时间,可以将蛤蜊浸泡于新鲜凉水中,再放进锅中煮。
二、蛤蜊汤的烹饪
1、锅中加入足够的新鲜凉水,然后将清洗干净的蛤蜊放进锅中,大火烧开后,将蛤蜊盖上锅盖;
2、再转小火,放入适量的盐、香料、葱姜等,煨至蛤蜊变熟;
3、将煮好的蛤蜊捞出,关火,再将汤汁过滤,就可以制作出细腻爽口的蛤蜊汤。
三、蛤蜊汤的服用方法
1、将汤淋在米饭上,结合新鲜蔬菜一起食用,更有助于滋补身体;
2、蛤蜊汤也可以适量饮用,可以清热解暑、益气养血,尤其是中暑、体弱者更能受益,精力抖擞、健体养生;
3、补虚症的患者,可以将蛤蜊汤和瘦肉一起食用,更有益于补充营养。
总结:
蛤蜊汤是夏季不可缺少的养生佳品,需要在购买时仔细挑选,放置时间不宜久,而且烹饪过程中还需要控制油盐比例,汤汁过滤精细;服用时可以淋于米饭上,也可以调剂与蔬菜一起食用,对身体有益。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_75209.html
相关推荐
-
毛豆什么做法(毛豆什么做法最好吃)
清蒸毛豆也是一种比较常见的做法,只需要将毛豆放入砂锅中,小火蒸煮,省去了油炸的步骤,更加健康。另外,还可以将毛豆与其他蔬菜一起蒸,比如青椒、胡萝卜、西葫芦等,使得饭菜更加丰富多彩。火锅毛豆也是一种不...
-
春笋怎么做法最好吃(春笋怎么做法最好吃又简单)
春笋除了可以煮熟食用外还可以经过烟熏,腌制,炒熟或煎熟的处理。应根据调味料的不同,选择不同的处理方法。以熏春笋为例,可先用芫荽,四季豆,豆瓣酱和糖等调料腌制,再用柴火或烟熏的方式熏烤,当春笋表面出现金...
-
虾的做法不油腻怎么办(虾的做法不油腻怎么办视频)
首先,在把虾烹饪出来时,要保证虾的新鲜度,新鲜的海鲜可以保证最佳的口感,但如果是冷冻的,可以考虑把它放在室温的水中浸泡一段时间,让它慢慢解冻,再进行烹饪。其次,油烹虾时,可以选择植物油,因为它温和,...
-
花生黑豆怎么做法(花生黑豆怎么做法最好吃)
在营养成分方面,花生黑豆含有较多的蛋白质、维生素A、维生素E、锌、磷、钙、铁、亚麻酸等,这些成分能够有效地提高人体免疫力,促进体内钙质的吸收,增加骨骼强度,保护肝脏,并具有抗氧化、抗衰老等作用。同时,...
-
牛肉馅水饺有哪些做法(牛肉馅水饺有哪些做法视频)
把肉馅和面团放在一起,用手将它们混合起来,再加入适量清水,搅拌均匀即可。接下来,可以在盘子里放上适量清水,将面团擀成薄片,在片上放上相当数量的肉馅,田字形把它们捏成水饺。将水饺放入沸水中,待水饺浮出水...
-
提花怎么做法(提花教程视频)
提花的生产过程主要有四步:1、准备布料:提花需要用到厚实质料、流畅质料均可。2、将提花图案贴到布料上:采用热剪贴板或软皮贴板贴到布料上。3、准备提花图案:可以使用线、绳、带子等材料制作图案,也可以使用...