蛋糕是一个广受人们喜爱的食物,但是制作过程中会有一个“难题”:如何让蛋糕不发硬?因此,许多厨师们和家庭厨师们都在苦苦摸索,在尝试各种做法。其实,想要让蛋糕不发硬很简单,只需要注意几个细节就可以轻松实现。
首先,在搅拌蛋糕奶油的时候,务必不要使用高档混合器,可以选择手搅拌。由于高档混合器会夹带大量的空气,这会导致蛋糕焙製过程中产生大量气泡,最终蛋糕会变得坚硬,而手搅拌能够均匀混合原料,夹带的空气量较少,可以帮助蛋糕保持柔软。
其次,务必精确掌握蛋糕的焙製时间。由于可以调节的温度容易改变,因此可以根据蛋糕的材料来调整焙製时间,这样可以避免蛋糕焙製的时间太长,造成蛋糕表面过焦,内部也变得太硬,影响蛋糕口感。
此外,引入水来调节蛋糕的口感也是很有效的办法,但要注意不要放太多水,因为过多的水容易使蛋糕变稀,没有口感。另外,在添加水的过程中,可以使用苹果汁、橙汁等,以调整蛋糕的口感,让蛋糕外表看起来更加美观,口感也更加上档次。
最后,不要忘记在蛋糕外壳上抹上奶油,这可以防止蛋糕表面直接接触烤箱,从而可以防止蛋糕外壳变得过焦,从而避免因为发硬而影响蛋糕的口感。
总之,要让蛋糕不发硬,步骤并不复杂,只需要注意几个细节,比如适当的搅拌方式、精确的焙製时间、恰当的水分调节,以及蛋糕外壳上抹上薄薄一层奶油等。经过这些步骤,即可实现蛋糕不发硬,在品尝这口美味的蛋糕时,尽情地享受着它的口感和满足感。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_74896.html
相关推荐
-
生巧怎么做法(生巧的做法窍门)
同时,还可以上手机或电脑APP应用软件,如边衣手作、思拓天地等,可以体验绝佳的实践体系教学,学有余力的同学可以学习高级型技能,如设计、制作服装、珠宝等,可以相应得到良好的生巧技术和思维方式。总而言之...
-
抖音美食做法挑战在哪里(抖音美食制作)
此外,目前抖音上的美食做法挑战也极受用户欢迎,在抖音上,用户在进行美食挑战时,可以发布自己的美食制作视频,详细地描述美食的流程,也可以给自己的视频做个总结,发布技巧提示,以其自身的制作经验与大家分享,...
-
怎么包螃蟹做法(螃蟹怎么包着吃)
首先把螃蟹放入冷水中焯4-5分钟,这样可以去掉螃蟹上的血清。然后把螃蟹剥皮,切开胸部,去掉内脏,最后把头脱掉。把洗净的螃蟹放在盘子里,加入料酒、盐、油、糖拌匀,让螃蟹充分吸收调料,5-10分钟后即可...
-
在家做面包有哪些做法窍门(在家做面包有哪些做法窍门视频)
接下来,在家做面包要注意量身搭配发酵剂。发酵剂在面包烘焙中是起到催化作用的,要想做出美味可口的面包,一定要根据面包的种类搭配准确的发酵剂。对于普通的基础面包,可以使用发酵粉,而更复杂的类型则需要更复杂...
-
菜叶有什么做法(菜叶有什么做法最好吃)
一般来说,菜叶常用的烹饪方式有煎、炒、炸、爆等,还可以直接氽水或加调料食用,烹饪物材质多样,可以使用肉、鱼、蔬菜等丰富的食材,烹饪的调理料也是五彩缤纷,可以采用盐、胡椒、芝麻油、芫荽等,再加上香葱、蒜...
-
石头炒饭有哪些做法(石头炒饭有哪些做法好吃)
二、芝麻石头炒饭:这是一种以芝麻为主要原料,在调料中加入少量米饭的石头炒饭。它所使用的原料包括芝麻、虾仁、香菇、鸡蛋、胡萝卜、葱花等,它的制作方法相对简单,由海带、香菇汤、酱油和芝麻制成的特殊汤汁,再...
-
超大鱿鱼如何做法(超大鱿鱼如何做法视频)
首先,注意鱿鱼的营养摄入:选择合适的食物来给它提供营养,可以给它供应维生素、微量元素、盐类和氨基酸,充分的营养将会使得它的发育更加健康。 其次,必须处理好环境:大鱿鱼活动的空间要大,环境物理因子要足...
-
腌制风干鱼怎么做法(腌制风干鱼怎么做法视频)
步骤2:将鱼放入腌渍料中搅拌均匀,比例要根据不同种类的鱼来适当调整,一般大约是鱼需要250克,腌渍料需要25克。步骤3:将鱼类放入容器中,容器应该专用于腌制,且不宜太大,避免放入的鱼液体会出现滴溅。...
-
生木瓜烧汤怎么做法(生木瓜烧汤怎么做法视频)
步骤二:准备其他原料.准备好枣泥,不建议用糖,糖在烹饪过程中会产生焦糖味,口感无法接受;还要准备足量的水,约十倍于木瓜的量;准备足量的芝麻油,可以改善汤的口感,增加香气,烹饪的最后放入,可以起到保鲜等...