摘要：蛋挞是一道可口的烘焙食品，许多人都喜欢做，但是由于它的特殊性，尤其是在制作过程中容易粘手，因此，如何做出不粘手的蛋挞成为一个问题。本文介绍了如何做出不粘手的蛋挞，以满足大众的需求。
在做蛋挞时，大多数人都会在制作过程中用到牛油和巧克力，这些原料容易粘手。此外，如果油比例过大，也容易粘手。为了减少粘手现象，应采取一些措施。首先，准备好材料，包括淡奶油和白砂糖，用切碎的巧克力块取代牛油，确保蛋挞充分上色，同时能够减少粘手的风险。 其次，在混合和打发时，要尽可能减少添加油脂，以减少粘手的可能性。此外，在填充过程中，应使用冰糖水来增加流动性，这样可以更好地控制混合好的蛋糊，从而减少粘手的可能性。最后，在烘烤时，应该保持适当的温度，并让蛋挞的表面光滑，这样可以更容易地取出蛋挞，减少蛋挞粘在手上的可能性。
总结：蛋挞的制作是比较复杂的，关键就在于尽可能减少油的含量，用冰糖水提高流动性，保持适当的温度，以及在混合时不加油脂等，根据此法可以做出不粘手的美味蛋挞。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_74765.html
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