虾皮是一种丰富多彩的海鲜,因其营养丰富、口感等优势而受到消费者们的广泛喜爱。根据中国海产品行业统计监测数据显示,2019年全国获取虾皮的量达到了293315.78吨,比2018年增长了12.9%,市场销量不断攀升,越来越受到消费者们的青睐。
虾皮口味独特,口感软烂,由于营养价值较高,所以常被作为家庭聚餐和节日庆祝的必备宴席佳肴,而且虾皮的烹饪方法也有很多,可以做出很多鲜美可口的佳肴。其中,烧烤虾是最受欢迎的做法,将虾去壳洗净,可加入适量的淀粉、料酒、盐、味精,然后再把虾放入油锅炸至金黄色,可以起锅装盘就可以上桌,具有香气扑鼻,肉质脆嫩多汁的特点。
另外,虾皮还可以用来做虾皮炒饭,将季白洗净、剁碎,虾皮洗净,加入葱姜蒜段煸炒,再倒入季白炒香,最后加入米饭,调入盐、鸡精、味精,最后倒入香油,搅拌均匀即可出锅。这道菜色彩艳丽,鲜美多汁,口感软烂,是孩子们的最爱。
此外,虾皮还可以用来制作虾皮汤,将虾皮洗净、剪小,放入沸水烫一下,再捞出;其它食材如藕、鱼、虾、芹菜和香菇也要切成小块,另外准备一些香菜和葱姜蒜;将上述所有食材放入汤锅,加入适量盐,鸡精等调料熬煮,熬至汤色澄清即可,汤味甘淡爽口,口感软烂,受到许多人的喜爱。
总而言之,虾皮是一种美味可口的海鲜,目前在海鲜市场上的销量居高不下,被广大消费者所喜爱。多种虾皮的烹饪做法,能满足消费者们多元化的口味需求,受到用户的一致好评,未来虾皮市场将迎来更加火爆的发展,势必将成为当今海鲜行业发展的龙头老大。
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