摘要:虾是一种开放性海洋动物,既可以生食,也可以凉拌、炒、烧、焖、拌饭等形式出现在桌上。就做法而言,它的口味多样、口感丰富,而且制作过程较为容易。下面就介绍几种经典的虾做法,希望能够让您尝试出不一样的口感。
1、油爆虾:油爆虾是一道经典美味,准备新鲜活虾、葱姜片、花椒、蒜瓣、生抽、白糖、淀粉、油即可,将活虾洗净剁成小粒,然后放入葱姜片、花椒和蒜瓣中翻炒,炒出香味,再加入一小勺生抽、白糖、淀粉拌匀,腌制5-10分钟,之后放入油锅里煎炸至金黄色即可。
2、爆炒虾球:爆炒虾球是一道中国家常菜,准备新鲜虾、油、盐、精盐、鸡精、料酒、白糖、葱姜片、辣椒面等,将活虾去壳洗净,加入盐、精盐、鸡精、料酒、白糖等调味料,腌制2-3分钟,将腌制好的虾球用淀粉裹住,然后放入油锅里爆炒,将辣椒面、葱姜片炸出香味,再将炸好的虾球放入炸出的油,炒出亮红色即可。
3、糖醋虾:糖醋虾是一道家常菜,准备新鲜虾、盐、料酒、醋、白糖、淀粉、水淀粉、生抽、葱姜片、蒜瓣等,洗干净活虾,锅内放入油烧热,加入料酒、盐、白糖炒出香味,然后放入虾炒至变色,接着加入醋、淀粉、水淀粉拌匀,最后放入葱姜片、蒜瓣炒出香味即可。
4、蒜蓉炒虾:蒜蓉炒虾也是一道家常菜,准备新鲜活虾、蒜蓉、盐、醋、料酒、胡椒粉、淀粉等,洗干净活虾,锅中放入油,加入料酒、盐、胡椒粉炒出香味,把炸好的虾放在一边,蒜蓉放入锅中,炒出香味,再将炸好的虾倒入锅中,加入醋、淀粉勾芡即可。
总结:以上就是常见的几种虾的做法,简单易学,款式多样,口味美味,定会让您的餐桌更加出彩,欢迎大家前来尝试,把您的虾做法做得更加更好吃!
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