虾子有哪些做法虾子(虾子简单好吃的做法)

摘要：虾子是中国传统名菜之一，口味鲜美，营养丰富，有很多做法。本文主要介绍了常见的虾子做法以及怎样做出美味、健康的虾子的关键。

      虾子是一种最受欢迎的海鲜食品之一，具有独特的香气，口感鲜美，营养丰富，在中式宴席上也是不可或缺的一道菜。做出美味、健康的虾子并不难，只需了解相关的做法，采用正确的技巧，就能做出让人垂涎欲滴的佳肴。

      首先是准备工作：虾子准备的前提是必须新鲜，因为新鲜的虾子口感更佳，将新鲜的虾子用去除腥膻味的盐水稍微浸泡一下，如果是冰冻虾子，则需要在水中浸泡足够的时间至虾子大部分解冻，然后拿出洗净,用湿布擦拭干净，再用用油拌匀，这样加热时不容易烧焦。

      其次，在加热时要用中小火，加热过程把虾子放入不粘锅中，然后放入少量的油，将油烧热，放入虾子，用中小火慢慢施加，不要着急，在虾子的表面出现一层淡黄色的烟雾后，把火力调大一点，在虾子变红后熄火即可，这时虾子外脆，里嫩。

      再者虾子也可以采用煎、炒、蒸等方法来做，煎虾子需要在把虾子放入不粘锅中，先用小火慢慢煎，在虾子表面出现淡黄色烟雾后，就可以逐渐加大火力，炒虾子需要用小火将虾子加热，在虾子变红后，再放入少许酱油、醋、薄荷酱等调料，放入葱、姜粒翻炒，使虾子更香、更鲜，蒸的虾子需要把虾子放入碗中，把虾子放入高压锅，把调好的料汁淋在虾子上，用大火蒸，保持10分钟左右，蒸好后，虾子口感更鲜美。

      除了以上常见的虾子做法，虾子还可以烤、卤、炖等，如烤虾子，需要先把虾子装入特制的铝箔袋中，用橄榄油、盐、料酒、蚝油和蒜、葱拌匀，把铝箔袋放入烤箱，用200度高温烤20分钟即可，卤虾子需注意在卤虾子时把料汁中的醋放少一些，这样才能保持虾子的新鲜度；而炖虾子可以将虾子放入锅中，加入精盐、糖、生抽、料酒等佐料炒香，然后加入合适的水比例，放入虾子，加入少量凉拌黑胡椒，煮至虾子熟即可。

      以上就是常见虾子做法以及怎样做出美味、健康的虾子的关键，在做虾子时要特别注意，虾子要新鲜，加热过程中要用中小火，及时熄火，最后根据自己的口味和喜好选择做法，做出美味、健康的虾子。

      总结：做出美味、健康的虾子并不难，只要了解相关的做法，采用正确的技巧，选择新鲜的虾子，做出让人垂涎欲滴的佳肴也不在话下。

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