虾和什么粉丝做法?
摘要:虾是一种常见的海鲜,受到了消费者的喜爱。在做虾粉丝时,要选用新鲜、大小均匀的虾,并采用适当的做法处理,才能做出口感丰富、肉质鲜美的佳肴。
虾是一种海鲜,其营养丰富,在中国饮食中占有重要地位,特别是广东、福建、浙江、江苏等地,虾是非常受欢迎的水产品之一。一般而言,虾可以采用煎、炸、蒸、烤等多种方式加工,众多的虾菜式让消费者回味无穷。
虾粉丝是比较常见的虾菜式,该菜肴以虾肉和粉丝为主料,佐以蔬菜、腌料、调味料等作为辅料,并加上盐、味精、糖、酱油等调味料,将经过相应切割的虾肉和粉丝混合一起,加入蔬菜拌匀,最后炒制成菜肴。
虾粉丝的制作步骤:
1、首先要选新鲜、大小均匀的虾,将其去除头尾,并把虾壳剥去;
2、用淡盐水腌制虾肉,使其变软;
3、再将各种调料准备好,如蒜蓉、葱花、姜蓉、花生米、胡椒粉、醋等;
4、将粉丝浸泡于开水中煮熟,再调入酱油、糖、醋等调味料,拌匀;
5、将虾肉以及调料放入锅中煸炒,炒到虾肉变色,即可放入粉丝炒匀,搅拌均匀;
6、最后火候适宜后,即可将炒制好的虾粉丝装盘,可以淋上少许香油,撒上香葱即可上桌。
总结:虾粉丝做法虽简单,但要做出口感丰富、肉质鲜美的佳肴,还是需要仔细选新鲜的虾,并注意每一步的做法处理才行。
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