虾肉丸是一种常见的海鲜美食，它以大虾为原料，加入适量的优质猪肉和面粉，搭配材料有蛋清、淀粉、盐、味精，再加入香葱、红辣椒碎、芝麻油等调料，经过搅拌混合、成型、油炸出锅而成。
选择虾仁时，应尽量选择大号的虾，猪肉要用五花肉，因为它能更好地吸收虾肉的汁液，使虾肉丸内外的口感都更加鲜美饱满。调料也很重要，除了香葱、芝麻油之外，还可以根据自己的喜好加入料酒、蚝油、胡椒粉、花椒等，但最好不要太调料，避免掩盖了虾的鲜美口感。
让虾肉丸更加美味的秘诀就在于油炸，油炸时要将油烧到180-200摄氏度，将作好的虾肉丸放入锅中慢慢炸，中间要及时翻面，保持油温，油炸至金黄色，把做好的虾肉丸捞出放在碗里，淋上香油，即可尽情享用。
虾肉丸是一道传统的海鲜美食，它除了口味鲜美外，还有着独特的营养价值。虾仁中富含丰富的蛋白质、磷脂、氨基酸、维生素等，特别是还含有大量的人体必需的钙、磷、铁及维生素A、维生素D，它对健康大有裨益。
总的来说，虾肉丸是一道美味的美食，它不仅口感鲜美，而且营养价值很高，是夏季尤其适宜的一道家常菜，广受消费者的喜爱。
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