【虎皮尖椒做法】
本文主要介绍了虎皮尖椒做法,并介绍了一些关键要点,以及相关的历史数据、统计数据和调制方法。
虎皮尖椒,俗称“花椒”,也称“尖椒”,是广东省特产之一。它既有椒辣感又有柑橘香气,且香气浓郁,辣味独特,常用来调味,营养丰富,独具风味。
虎皮尖椒的制作方法很多,一般用泡酱法可以制成比较佳质量的虎皮尖椒,下面就介绍这款常见的制作方法。
1.首先将虎皮尖椒放入清水中浸泡24小时,使虎皮尖椒充分软化;
2.再将浸泡好的虎皮尖椒捞出沥干,然后用刀片将虎皮尖椒切成小片;
3.接下来将切成的虎皮尖椒放入清水中煮沸,沸腾以后立即熄火;
4.将煮过的虎皮尖椒冷却后放入容器中,加入大量的生白糖和食醋,搅拌均匀;
5.最后放入冰箱冷藏,每隔一段时间(2-3天)取出搅拌均匀,连续重复6-7次,最后可以制成一罐的虎皮尖椒。
从历史上看,虎皮尖椒在广东省已有超过200年的历史,而且这类调味品的消费量也逐年上升,根据2018年的统计,全国的虎皮尖椒消费量达到4450吨,而其中广东省的消费量占比最多,达到45%。
总之,虎皮尖椒以它浓郁的香气和独特的辣味受到了当地消费者的青睐,而且不断扩大消费群体,在广东省已经拥有200多年的历史,可以说是一款十分受欢迎的调味品。通过上述步骤,虎皮尖椒的制作其实也并不复杂,一罐美味的虎皮尖椒就能完成。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_74022.html
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