摘要：蘑菇干在中国的烹饪历史可以追溯到明朝，它多用于家庭烹饪和中式菜肴，尤其在冬季里风味独特。简称“蘑菇干”，它是一种口感极佳的特色酱菜，通过烘烤大量蘑菇制成。简而言之，蘑菇干就是将蘑菇利用烤箱加以烘烤而成，口感皮脆肉嫩，具有特殊的风味。
首先，准备蘑菇，将蘑菇洗净，剔除根部，削去褐色的表皮，然后切丁，不要太大。 然后，将蘑菇切片放入干净的盘子中，加入适量的盐，将蘑菇拌和。接着，把蘑菇丝均匀地放在烤盘上，放入烤箱中烤熟，温度设定在120-140摄氏度，烤20分钟即可。最后，将烤好的蘑菇放凉，便可食用。
烘烤蘑菇时，需注意观察烤盘中的蘑菇，如果出现火焰则需要立即翻转，避免蘑菇烤焦，使其保持香脆可口的口感。需要注意的是，由于烤箱的烤温差异，所以每次烤的时间也会有所不同，因此，烘烤时一定要注意监控，确保食材烤得可口、不会烤焦。
总而言之，烤箱烤蘑菇干容易上手，只需要洗净、切片、撒盐，放入烤箱中烤制，就可以获得口感香脆的美味蘑菇干，让家庭烹饪更加轻松美味。
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