蘑菇做法有哪些(蘑菇做法有哪些好吃)

摘要：蘑菇是含有多重营养的蔬菜，它的做法也相当丰富，既可以加入到其他菜肴做调料，也可以单独做一道菜。可以说，蘑菇做法包罗万象，分为热菜、凉菜、汤类、伴餐、酱料等众多种类。

      热菜：一种常见的蘑菇热菜就是做蘑菇炒肉片，将鲜蘑菇洗净切片，然后腌制至少半小时，肉片也需要腌制，放入适量的红椒、葱姜蒜煸炒，再放进切好的蘑菇和肉片一起翻炒，最后淋入少许的酱油、糖和鸡精，待肉片变色后便可以上桌了。

      凉菜：准备半斤鲜蘑菇、1斤芹菜、4个苹果，将蘑菇洗净切片，苹果去皮切块，芹菜切成小段，然后将蘑菇、芹菜和苹果放入沙拉碗中，淋入少许醋、白糖和盐，搅拌均匀即可。

      汤类：蘑菇汤也是一道有营养的美食，需要准备的材料有：150g蘑菇、200g猪肉片、百合50g、水3杯、少许盐、味精。将蘑菇洗净切片，猪肉片切一小块，百合去核洗净，将蘑菇、猪肉片和百合放入锅中，加入少许盐、味精调味，再倒入3杯水，用大火煮开，改小火焖煮25分钟即可。

      伴餐：蘑菇炒饭是一道简单又可口的伴餐，准备材料有：2杯米饭、150g蘑菇、1小块火腿、1粒葱、1小勺姜蓉、2小勺料酒，煮好米饭备用，然后将蘑菇洗净切片，火腿切丁，用油将葱、姜末爆香，然后加入蘑菇翻炒，放入火腿丁，淋入料酒、盐和少许的酱油，翻炒均匀后，倒入米饭，调拌均匀即可食用。

      酱料：蘑菇酱是一款很受欢迎的酱料，可以加入到拌面、饺子、豆腐等菜肴做调料，非常有营养和美味。准备材料有：200g蘑菇、200g葱、1小勺生抽、1小勺老抽、2小勺糖、1小勺花椒粉。将蘑菇洗净切片，葱切碎，然后加入生抽、老抽、糖、花椒粉调味，再把葱和蘑菇放入锅中翻炒，改小火煮5分钟，再炒均匀即可。

      总结：蘑菇做法多种多样，近年来被国人所广泛使用，既可做凉菜也可做热菜，也可以做汤类和伴餐，它的营养丰富且简单易做，而蘑菇酱也是不可多得的不错之选，是家庭厨房中了不起的佳作。

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