藕酸，也叫藕膳，是一种以藕苗的精华提取而得的神奇的植物性营养补剂。藕苗精华提取所产生的藕酸，具有调整机体内分泌和改善新陈代谢的作用，能够保护机体，减少和缓解机体因各种原因所引起的慢性病症痛苦，并拥有抗肿瘤、抗过敏和抗氧化的重要作用。
藕酸的主要成分是木质素、藕皮酸、植物素、芦丁和多种氨基酸等。木质素可以抑制体内的免疫反应，维持皮肤的健康，防止皮肤老化和容易破裂。芦丁具有很强的高山性，可以促进血液循环，改善心血管综合征症状。氨基酸，其中包括精氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、色氨酸等，可以抗氧化，抗衰老，促进免疫力。
由于藕酸具有丰富的营养价值，已经在药物、保健食品等领域得到广泛的应用。它不仅可以通过各种不同的方式改善机体健康，抗击疾病，还可以抗衰老，延缓衰老，促进身体机能，提高身体抵抗力和免疫力。
藕酸的制作方法是将新鲜藕洗净，切成片，放入清水中，加少量白糖，放入干净的冰箱内冷藏3-7天，待藕片腐烂，藕汁变乳白色时， 适当加入食盐，将其滤出来，即可食用。
总之，藕酸是一种营养丰富的植物性营养补剂，由于其丰富的营养组分和调节代谢的作用，可以抗击多种病毒病、抗衰老、促进身体机能、改善心脏功能等。藕酸的精华提取过程简单，其制作方法也很容易，是很多人了解和使用的营养活性食品。
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