摘要:藕粉肠粉是一种简单营养的湿粉,是用新鲜上等藕、面粉和干贝制成的一种特殊食品。每年全国有1000余家肠粉厂在生产藕粉肠粉,其中以广东、江苏和浙江的肠粉厂最多,占总量的70%。
藕粉肠粉的制作方法很简单,主要材料为新鲜藕、精面粉和干贝。首先用新鲜藕洗净,将藕放到一个盆子或桶中加水,煮至藕变软,再用刀将煮好的藕切碎;然后将藕丝加入面粉中,用手将面粉、藕丝充分揉制,加入少量清水搅拌,表面有纹理;最后将搅拌好的藕粉团放在搓藕板上搓出肠状,再加入少量干贝,放入六十度的油锅中炸至表面金黄即可。
藕粉肠粉的营养价值也是十分丰富的,它含有丰富的碳水化合物,能提供快速而又能挥发的能量,可以促进身体的代谢;此外,它还含有钙、铁、锌、镁、磷、维生素B1、维生素B2和维生素E等成分,以及人体需要的 18 种氨基酸,能满足人体对营养的需求。
藕粉肠粉做起来口感鲜嫩,爽口可口,深受消费者的青睐,不仅男女老少喜欢,而且能满足各个年龄段的营养需求,也可以说是老少皆宜的凉粉之王。
总结:藕粉肠粉是一种简单又丰富营养的湿粉食品,它简单易做,口感鲜嫩,受到广大消费者的青睐,无论是男女老少都很喜欢,也能满足不同年龄段人群的营养需求。
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