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藕片汤怎么做法(藕片汤怎么做法最好吃)

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藕片汤怎么做法(藕片汤怎么做法最好吃)

藕片汤，又称藕汤，既香又甜，是中式菜肴中深受欢迎的一种汤类。最初出现也有五千年之久，它的历史可追溯至春秋战国时期，而当代美味的藕片汤则多以东汉董仲舒的《冬斋饮膳熟读》一书所记载的制作方法为基础，加上一些细微差别，而取得今天的完美风味。

      

藕片汤又称藕汤既香又甜


      其独特的香甜美味令人过目难忘，但正确地制作藕片汤需要仔细遵守工艺步骤，以及选择合适的藕片、调料材料和比例，如果操作不当，就无法体现出藕片汤的非凡美味。藕片汤主要由猪肉、藕片两大食材组成，餐厅或者家里制作，都要将藕片洗净，切成滑腻的片状，这样才能达到美味。猪肉则要先用料酒、盐、生粉腌制，然后将其泡入清水中，改善其口感，使其变得更加嫩滑。

      接着进行烹饪，将藕片和腌制好的猪肉放入锅中，一般以藕片为主，1公斤左右的藕片要加入200克的猪肉，再加入足够的清水，至藕片浮现水面，立刻用火加热，慢火烧开后改小火，盖上锅盖，中火煮20-30分钟，汤汁可以煮到浓稠，藕片也会变得更加松软。

      最后，为藕片汤加入调料，调料一般包括料酒、芝麻油、精盐、酱油、淀粉等，可以根据需要添加，酱油调色，料酒炒香，芝麻油提味，精盐和淀粉调理稠度。完成后即可将藕片汤装盘上桌，非常好看，口感更加爽滑爽口，品尝起来香甜可口，伴以香浓的香气，更是一绝。

      藕片汤是一种独具特色的中式汤类，其制作工艺要求高，调料也是极为重要，要想做出口感极佳的汤，要仔细审慎地把握比例以及具体制作步骤，才能体会其独特的香甜滋味，令人难以忘怀。

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