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藕片怎么腌做法(藕片怎么腌做法视频)

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藕片怎么腌做法(藕片怎么腌做法视频)

藕片是一种古老的中国传统食品，藕片及其料理惠及千家万户，也被誉为中国人最受喜爱的五大素菜之首。腌制藕片需要准备藕片、盐、白醋、姜片、料酒和冰糖，还需要极为重要的一点，就是清水。

      

藕片是一种古老的中国传统食品，藕片及其料理惠及千家万户，也被誉为中国人最受喜爱的五大素菜之首


      准备好上述食材，面对藕片的腌制，其实首先需要将藕片洗净，可以用清水浸泡数小时后洗净，也可以用沸水烫一下，洗净后放在滤网中控干水分，控干后按一定比例放入盐、白醋、姜片、料酒和冰糖拌匀，盖上保鲜膜或者不透气布，囤积于室内浑然一体，待约5天左右后，藕片的腌做便完成了。

      腌制藕片的过程中，经历了腌渍、咸酸、鲜甜及香辣的变化，藕片的口感变得很干枯，并且可以保存较长的时间，是一道很好的备货素食。不仅如此，藕片还具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和多种矿物质，营养丰富、消化吸收率高，具有很好的开胃作用，功效显著，被家庭团体广泛接受。

      制作精美的藕片，除了腌制，还可以做到多样化料理，比如烧烤、炒、清蒸等。例如，在清蒸藕片中，将盐、白醋、姜片、料酒和冰糖以上文比例拌和后，将藕片放入凉水中浸泡30分钟，然后把藕片取出洗净后，用冷水再洗一遍，然后倒入油锅，放入其他料理料即可煮熟捞出，搭配鲜汁和调料，便可以上桌了。

      总之，藕片的腌制不但做法简单、经济实惠，而且具有极高的营养价值，可以在家简便快捷地做出一道精致、可口的藕片料理，也可以满足家庭团体消化不良、食欲不佳、营养不良的患者的营养需要。因此，腌制藕片也是一种非常简单有营养的健康素食。

      总结：腌制藕片不仅做法简单、经济实惠，而且具有极高的营养价值，可以满足家庭团体消化不良、食欲不佳等患者的营养需要，同时多样化的料理方式也使更多人品尝到藕片的美味。

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