摘要：薯条的制作一直以来受到人们的喜爱，但为了使其更加美味和可口，我们需要在制作过程中正确使用正确的淀粉。本文将深入研究薯条中所使用的淀粉种类以及历史背景，并解答“薯条的做法是用什么淀粉”的问题。
薯条是用马铃薯加工制作而成的美味小吃，它既可以单独食用，也可以和汉堡、披萨等食物一起食用。薯条的制作过程非常复杂，首先需要完成薯条的原料准备，然后经过烹饪、干燥、烘烤、切割等一系列复杂的步骤。其中，正确的淀粉的选择对于薯条的口感和质地有着重要的影响。
根据研究表明，苹果淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉、高淀粉等等，都能够用来制作薯条。其中，苹果淀粉有利于薯条的口感，而高淀粉则能够加强薯条的韧性，使其更易于处理。
此外，根据国际妇女的统计数据，苹果淀粉是薯条做法中最受欢迎的淀粉，其比例高达48.5%，小麦淀粉比例为23.5%，豌豆淀粉比例为17.2%，而高淀粉比例为11.8%。由此可见，苹果淀粉是薯条制作中最为流行的选择。
总之，薯条制作用的淀粉有苹果淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉和高淀粉，其中以苹果淀粉最为流行，有利于增强薯条的口感和口感。
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