薯条虾是一道美味又便捷的家常菜,下锅快速即可食用。薯条虾以其独特的口感和风味,在菜肴里无疑是一道重头戏。在制作前,必须要准备虾料,其中有新鲜水晶虾仁、薯条、老抽、生抽、料酒、白糖、麻油、盐等原料。
首先,将水晶虾仁用碗中加入适量温水浸泡,同时放入若干料酒、少许白糖,既可起到腌制的作用,也可令虾仁更加柔嫩。接着,将准备好的薯条放入油锅中,加热至八成熟,取出待用。回到虾仁,用清水一次洗净,然后加入 盐少许、麻油、老抽、生抽,再加入适量温水,拌匀,腌制入味。
最后,热油锅再放入虾仁,翻炒至虾仁变色,接着放入薯条,迅速翻炒至薯条全熟,再加入白糖,继续翻炒几下至薯条变脆,加入盐调味,翻炒均匀即可,薯条虾就完成了!
总结:薯条虾是一道美味又家常的菜肴,制作前需准备虾料,虾仁加入料酒、白糖腌制入味,然后将虾仁翻炒,加入薯条翻炒至八成熟,后加入白糖调味,翻炒均匀即可。此菜肴当中,虾料可以改变,也可以根据自己的口味做出更多不同口感的薯条虾,短时间内完成一道家常美味的菜肴,无论是家庭聚餐还是外出小吃,薯条虾都是一个不错的选择。
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