摘要:无面粉薯条首先要把土豆洗净,切成厚度一致的片,放入开水里焯水一下,然后再放入沸水开八分熟;再用压模压成平坦的平面,撒上蛋清,最后就可以用无面粉把它上面的蛋清都沾上了。
无面粉薯条的做法很简单,非常适合刚学习做薯条的人,而且更加健康。根据我国食品行业协会发布的数据显示,2018年3月至2019年3月,中国消费者的消费预期主要集中在“三低”和“三高”,包括低卡路里、低价格、低油炸等,以及高保健、高品质、高技术。这正是无面粉薯条成为时下年轻人比较青睐的原因,因为它不仅更健康,还兼具了价格低、无油烟味。
制作无面粉薯条的准备工作,首先准备好土豆,一般选择新鲜无污染的土豆即可,另外还要准备蛋清和相应的无面粉,无面粉可以选用低筋度的小麦粉。
然后,把土豆洗净,切成厚度一致的片,放入开水里焯水一下,然后再放入沸水开八分熟,再用压模压成平坦的平面,撒上蛋清,最后就可以用无面粉把它上面的蛋清都沾上了。把沾好的薯片放在打湿的抹布上,沥干水分后再放入油锅中,放到小火上慢慢炸制,直到表面金黄即可。
无面粉薯条不仅口感丰富,而且更加健康,深受消费者青睐,它能有效地降低体内血脂、血糖、胆固醇的含量,有助于保护心血管健康,也有助于体重管理。
总结:无面粉薯条的制作简单又健康,受到消费者的广泛青睐,能有效降低心血管系统风险,并且有助于体重管理。
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