薏米米粉是常见的食材,也是中式佳肴,它包含丰富的营养元素,如膳食纤维、磷脂、蛋白质、脂肪、核黄素和不饱和脂肪酸等,享有“营养蔬菜”之誉。下面就来介绍一下薏米米粉的做法。
一、薏米米粉的做法
1. 先将薏米洗净,然后用料理机打成米粉;
2. 炒锅里放水,加入适量的盐调味;
3. 把薏米米粉放进汤里,保持汤汁处于沸腾状态,直到米粉变软即可;
4. 再加入适量的油,再翻炒片刻,即可出锅。
二、薏米米粉的营养价值
薏米米粉富含多种氨基酸、磷脂和多种热量,对人体健康有很大的益处。根据食品营养学的研究,薏米米粉的热量102卡路里,蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物22.2克,纤维素3.9克,钠120毫克,钙20毫克,磷150毫克,镁45毫克,铁1.63毫克,锌1.1毫克,硒0.03毫克,维生素A150微克,维生素B1 0.23毫克,维生素B2 0.17毫克,维生素C 2.5毫克,维生素E 3.2毫克,胆硷酸90毫克,叶酸14微克。
总之,薏米米粉不仅是常见食材,而且可为人体提供丰富的营养和维生素,具有补阴益肺、滋阴润燥、健脾益胃、止渴明目等功效。因此,正确使用薏米米粉,可以改善人体营养,促进身体健康。
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