冬虫夏草是一种有很多营养价值的中药材，每100克新鲜的草质冬虫夏草中，含有蛋白质21克、脂肪1克、碳水化合物30克、灰分4克、维生素A1850μg、维生素C9.8毫克，也含有钾、钙、磷、铜、锌、铁等多种矿物质。据传，冬虫夏草净化肝脏功能，常用于治疗肝脏病症。
冬虫夏草可以正确选择：首先，应该选择容易采集、抑菌效果好，保存容易，质量较高的新鲜冬虫夏草；其次，要注意新鲜度，外观弹性好，纹理饱满，色泽绿润；第三，要注意存储方法，用干净的容器存放，并在室温下避光保存；最后，要注意使用方法，在烹饪前应洗净，不要放入烧烤锅中；在烹饪过程中，必须充分煮熟，以达到滋补作用。
冬虫夏草的做法：根据具体情况，可以选择煮、煎、烤、炒、炖等食用方法。煮：冬虫夏草放入碗中加水，放入冰糖；煎：将冬虫夏草炒香，加入葱姜蒜炒出香味；烤：将冬虫夏草放在铁板上，烤至熟烤；炒：将冬虫夏草放入干锅中炒锅，加入蒜、姜、葱搅拌；炖：将冬虫夏草放入锅中加入水，加入水果类如苹果、梨等，以文火慢炖至熟透即可。
冬虫夏草有很多营养价值，正确选择、科学制作，才能将营养价值最大化。冬虫夏草原汁原味，制作口味清淡，营养更容易消化吸收，是很多人的最佳滋补食材，且不具有任何副作用，对改善体质和提高免疫力有很大作用。
总之，冬虫夏草营养价值很高，当它以正确的选择、制作、服用方式出现在我们餐桌上时，我们可以体会到它的美味和功效。正确的保存、制作、口服方式，可以从吃中获得滋补作用，改善身体健康，从而达到调节身体机能，增强自身抗病能力的效果。
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