摘要:蕨菜广泛分布在我国海岸线上,是人们日常餐桌上的常见蔬菜。它性咸中有微甜,口感脆嫩,具有调理胃肠、补充水分、清热去火、滋补肝肾等功效,也是凉拌做法比较常见的佳肴。下面就给大家介绍蕨菜凉拌做法大全,让您轻松享受。
1. 蕨菜花生芝麻凉拌:本菜调料简单,口味鲜美。需要准备的材料有蕨菜一斤、花生15克、芝麻少量、生抽半勺、香油半勺、盐和味精各适量。首先,将蕨菜洗净,切成段;然后将花生碎后放入开水中焯烫一会;再将蕨菜、花生、芝麻放入容器中,加入少量生抽、香油和盐、味精拌匀即可。
2. 蕨菜百合手撕凉拌:本菜运用蔬菜和米醋调味,清味可口。需要准备的材料有蕨菜一斤、百合50克、米醋2勺、香油半勺、盐和味精各适量。将蕨菜洗净,用手撕成小片;百合清洗后切片;将蕨菜、百合、米醋、香油、盐、味精加入容器中,搅拌均匀即可。
3.蕨菜黄瓜香菜凉拌:本菜配料搭配独特,口感脆嫩。需要准备的材料有蕨菜一斤、黄瓜一把、香菜一把、香油半勺、白糖半勺、盐和味精各适量。首先,将蕨菜洗净,切成段;黄瓜去皮、切片;香菜切段;将蕨菜、黄瓜、香菜、香油、白糖、盐、味精放入容器中,搅拌均匀即可。
以上就是蕨菜凉拌做法大全,蕨菜平时最常见的凉拌方法就是这三种,都是便捷简单的做法,可以让人轻松享受美味又健康的蔬菜,加之调味前需要谨慎,尤其不能过量,可以保证菜肴风味格外鲜美。
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